Dusený batat s brokolicou a karfiolom

Do hrnca dáme variť vodu s morskou soľou a jednou KL drveného kmínu. Ošúpeme si jeden stredne veľký sladký zemiak – batat, nakrájame ho na väčšie kúsky a vložíme do vriacej vody. Umyjeme kúsok karfiolu a brokolice, napríklad z každého po jednej veľkej ružičke. Pridáme to do hrnca k batatu, keď sa batat varil už zhruba 3 minúty. Batat sa na rozdiel od zemiakov uvarí veľmi rýchlo, takže bude uvarený súčasne s karfiolom a brokolicou. Mäkkosť skúste vidličkou. Bude to hotové asi za 7 minút. Potom vodu zlejeme. Batat je pre nás lepší ako „klasický“ zemiak, lebo je menej lepivý

Pokým sa nám varí zelenina, urobíme si čerstvý šalát z uvedených surovín. Základ spravíme z konopného oleja, soli, byliniek, prelisovaného cesnaku, nasekanej cibuľky a šťavy z citróna. Môžeme ho dochutiť kvalitnou japonskou sójovou omáčkou, ktorá bola vyrobená fermentáciou. Surovú brokolicu je dobré nakrájať nadrobno, podobne ako reďkovku a papriku. Ľadový šalát je chutný vo väčších chrumkavých kúskoch. Šalát dobre premiešame.