Dusená sója s ryžou, pečenými zemiakmi a čerstvým šalátom

Do misky nalejeme olej podľa chuti (my používame za studena lisovaný, napr. slnečnicový). Pridáme pretlačené 2 strúčiky cesnaku. Soľ, vegetu, korenie, bylinky (podľa chuti), červenú papriku, kmín. To celé premiešame a pridáme sójové kocky (môžu byť plátky alebo drť). Ešte to celé premiešame. Necháme zovrieť vodu. Zovretou vodou zalejeme zmes, premiešame a necháme stáť.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame podľa vlastného vkusu. Vložíme ich do misy, polejeme olejom (2 PL), osolíme, pridáme kmín a dobre premiešame. Vsypeme ich na plech a dáme piecť do rúry na 180 stupňov a zhruba 60 minút. Čas pečenia môže byť dlhší alebo kratší podľa typu zemiakov a veľkosti kúskov. Plech zakryjeme alobalom, aby sa zemiaky nevysušili. Alobal dáme po 40 minútach preč z plechu a necháme ešte odkryté dopekať.

1 pohár ryže umyjeme, dáme do hrnca s rozohriatym olejom (najlepšie lisovaným za studena). Premiešame, pridáme soľ, vegetu a majoránku, premiešame a zalejeme vriacou vodou v pomere 2,5 násobkom ryže, t.j. 2,5 pohára. Necháme na miernom stupni 20-25 minút.

Odstátu sóju aj s nálevom prelejeme do hrnca a dusíme pod pokrievkou na miernom stupni pokým sa neurobí ryža. T. j. asi 20 minút.

Pripravíme si čerstvý šalát. Cibuľu nakrájame na drobno, pretlačíme 2 strúčky cesnaku, pridáme soľ, šalátové bylinky, zalejeme olivovým olejom a pridáme 1 PL pretlačeného citróna. Premiešame. Čerstvý šalát (podľa chuti hlávkový, ľadový, ...) umyjeme, nakrájame na pásiky, pridáme paradajky, papriku a na čo máme chuť :-) Celé premiešame.

Všetko je hotové. Do dusenej sóje pridáme na záver pre chuť sójovú omáčku asi 1 PL. Môžeme podávať s horčicou a kečupom.